肉桂醇 香精香料 定香剂 心脑血管药物医药中间体
中文别名3-苯基-2-丙烯-1-醇；苯丙烯醇；桂皮醇；肉桂醇；beta-苯丙烯醇；桂皮醇；β-苯丙烯醇；TRANS-肉桂醇
英文名称Cinnamyl alcohol
肉桂醇CAS号104-54-1
分子式C9H10O
分子量134.18
FEMA 2294
EINECS号203-212-3
包装200KG/塑料桶
肉桂醇外观】白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。
肉桂醇相对密度1.044
熔点31-35℃
沸点250℃
闪点＞110℃
折射率1.5819
肉桂醇香味有类似风信子与膏香香气，有甜味
溶解情况溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
主要特性：白色至微黄色晶体, 具有类似风信子的令人愉快的香树胶气息。 熔点33℃。 沸点256.6℃, 42～145℃(187×103Pa), 相对密度（d420）1.044, 折射1.5819, 凝固点≥33℃；含醛量（以桂醛计≤1.5％）。
肉桂醇用 途：1.医药方面：重要的医药原料.常用于心脑血管药合成中，如脑益嗪等。对病毒引起的肺瘤能有效抑制；临床用于血癌、子宫癌、卵巢肿瘤、食管癌等多种肿瘤。
肉桂醇在香料方面：常与苯乙醛共用，为调制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，也可用作定香剂，修饰剂。添加到肥皂,香水和化工品。
肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，也用作定香剂。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。 作为有机合成中间体,可用来制备肉桂基氯,是用来制备长效多功能的血管收缩拮抗剂脑益嗪的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药萘替芬和抗肿瘤药物托瑞米芬.二盐酸氟桂利嗪是一种钙拮抗剂,也可用肉桂基氯来合成.肉桂醇也是用来制备香料桂酸桂酯的原料.